O deputado Clair Kuhn (MDB) é autor do Projeto de Lei 162/2021, que declara Panambi como a Cidade do Käsekuchen, institui o 24 de julho como o Dia do Käsekuchen e inclui a data no Calendário de Eventos do Estado. A iniciativa quer evidenciar a herança gastronômica da cultura alemã e contribuir para o desenvolvimento do turismo e da economia do município.

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“É uma honra podermos ajudar na divulgação dessa tradição alemã que não só traz visibilidade para Panambi como também para a região. Com o nosso projeto de lei queremos ajudar a aumentar a comercialização do käsekuchen e promover o turismo regional, de forma segura e responsável, já que ainda nos encontramos em pandemia”, destacou o deputado Clair.

O käsekuchen é um tradicional bolo de queijo que já se apresentava naturalmente como souvenir gastronômico para aqueles que queriam levar uma “lembrança de Panambi”. A sua viabilidade como estímulo para o desenvolvimento do turismo rural e gastronômico surgiu ainda em 2012 no diagnóstico de potencial turístico feito pela coordenadoria de Turismo e Conselho Municipal de Turismo (Comtur).

Mas foi a partir de 2018 que a gestão pública começou, efetivamente, um trabalho de promoção, especialmente no ramo das padarias e confeitarias, para evidenciar a iguaria. Surgiu então o Festival do Käsekuchen. Um ano depois, por meio de uma parceria com o Instituto Federal Farroupilha – Campus Panambi, foi iniciado um Projeto de Indicação Geográfica (IG) do Käsekuchen de Panambi junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi).

Em 2020, foi fundada oficialmente a Associação Panambiense dos Produtores de Käsekuchen (Aprokas), que passou a atuar como promotora do festival em parceria com a administração pública. O 4º Festival do Käsekuchen ocorre durante todo este mês de julho.  

“Para a empresária e integrante da Aprokas, Heda Britto, é uma satisfação Panambi alcançar o reconhecimento. "Isso irá fazer girar a economia do município, a cultura e o desenvolvimento. O käsekuchen envolve uma cadeia que movimenta vários setores, desde a agroindústria, o comércio local, até o turismo, trazendo divisas para o município”, completou.

O PL 162/2021 foi distribuído para relatoria na Comissão de Constituição e Justiça (CCJ) do Parlamento, onde será verificada a constitucionalidade da proposta.